• Hopp til primær menyen
  • Hopp til hovedinnhold
Haug Gård

Haug Gård

Økologiske grønnsaker fra vår markedshage

  • Hjem
  • Blogg
  • Gårdsutsalg
  • Nettbutikk
    • Handlekurv
    • Til kassen
    • Min konto
  • Om oss
  • Kontakt oss
  • Show Search
  •  
Hide Search
Hjem Blogg Rotgrønnsaksuppe
Potet og pastinakk suppe

Rotgrønnsaksuppe

Rotgrønnsaksuppe er sundt, godt og enkelt å lage! Ekstra stas med lokale og egenproduserte råvarer. Rotgrønnsaksuppe kan lages med en rekke ulike rotgrønnsaker som f.eks. potet, gulrot, sellerirot, pastinakk, kålrot, beter m.m. De inneholder mye vitaminer, mineraler og fiber, og har den fordel at de kan lagres over lang tid og være god og næringsrik vintermat her i Norge.

Lokale og egenproduserte råvarer

Vi var kommet til april og lageret av grønnsaker fra forrige sesong begynte å bli tomt. Vi skulle ha gjester og ønsket å servere en rett med mye egne råvarer. Valget ble en rotgrønnsaksuppe. Vi hentet potet, løk og pastinakk fra lageret, kyllingkraft hadde vi i fyseren (fra egne slaktede kyllinger), kruspersille hadde vi hakket opp og fryst og chilli tørket. Dessverre hadde vi ikke igjen egenprodusert hvitløk, men hvitløk fra Slæpen Gård er et meget godt alternativ. Fløte og rømme fra TINE selvfølgelig og Gilde bacon i terninger fra Nortura. Smakstilpasset med litt salt.

Servert sammen med focaccia med smør ble dette en veldig smakfull rett som kan anbefales.

Oppskrifter

Ulike rotgrønnsaker kan kombineres for ulike smaker og farger. Det finnes en rekke ulike oppskrifter,tre eksempler her:

Kremet rotgrønnsaksuppe med poteter, sellerirot og gulrøtter
Kremet rotgrønnsaksuppe med løk, gulrot, sellerirot og persillerot
Rotgrønnsaksuppe

Hvitløk fra Slæpen Gård

Fredrik Magnussen på Slæpen Gård er helt rå til å produsere hvitløk. Vi solgte hvitløk fra han i 2021 og håper vi også kan selge hvitløk fra han videre. Trenger ikke importere hvitløk fra Kina når vi fint kan produsere det i Norge, til og med lokalt i Veldre.

Vi har også forsøkt oss på hvitløk. Overvintringen fra 2020 til 2021 gikk dårlig, så det ble ikke store avlingen. Men vi prøver igjen!

Fersk hvitløk i bunt
Slæpen Gård

Nettbutikken

  • Økologisk persillerot fra Haug Gård
    Persillerot
    kr 35,00
    Kjøp
  • Økologisk pastinakk fra Haug Gård
    Pastinakk
    kr 87,00
    Kjøp
  • Økologisk løk
    Løk gul
    kr 30,00
    Kjøp

Skrevet av:
Rune Aas
Publisert:
14. april 2022

Kategori: Nyheter, Oppskrifter

Explore more

Gårdsutsalg Nettbutikk Kontakt oss
Debio økologisk

Footer

Haug Gård

Byflatvegen 60A
2385 Brumunddal
908 53 635
post@haug.farm

Haug Gård © 2023 · Designet og utiklet av Hamar Media AS

Følg oss

  • Facebook
  • Instagram
  • Snapchat
  • Min konto
  • Glemt passord